Bratinov

Tag: ravioli

SEZONSKI

Pojem sezone je v splošni potrošnji hrane popolnoma izgubil svoj pomen. Naj gre za češnje, šparglje ali tartufe, skoraj vse je že na voljo kadarkoli in kjerkoli. Udobje, da imamo vse te izdelke neprestano na razpolago, kompenziramo s tem, da je ta hrana pogosto obupne kvalitete in okusa. Pa tukaj sploh ne gre za nekakšen [...]

RAVIOLI

Jajce, dobra moka, ščep soli, nato pa dosti mešanja in gnetenja. Po nekaj urnem počitku sledi valjanje skozi staro “Imperio”, ki kljub svojim zavidljivim letom brezhibno deluje, zatem nadevanje raviolov z mlado špinačo in ricotto, na koncu pa še hitro gratiniranje v pečici s parmezanom in paradižniki.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: