Bratinov

Tag: parmezan

OKUS JESENI

  Edina slaba stran jeseni je ta, da za njo prihaja zima, ki je za mediteranske duše najmanj priljubljen del leta.  Zato pa se nam jesen izdatno oddolži z vsemi dobrotami, ki dozorijo v gozdovih, vinogradih in na poljih. Ena izmed njih je vsekakor debela oranžna buča, ki največkrat konča v obliki kremne juhe, tokrat [...]

TREVISANO

Treviški radič spada med sezonske specialitete na katere med ostalimi letnimi časi kar malo pozabimo.  Priprava je zelo preprosta, ampak jo je vredno malo zakomplicirati s pripravo domačih njokov.  Najprej je potrebno skuhati kakšno kilo krompirja, mu dodati jajce, par pesti moke nato pa zamesiti testo iz katerega oblikujemo njoke. Alternativno jih lahko tudi kupimo, [...]

RAVIOLI

Jajce, dobra moka, ščep soli, nato pa dosti mešanja in gnetenja. Po nekaj urnem počitku sledi valjanje skozi staro “Imperio”, ki kljub svojim zavidljivim letom brezhibno deluje, zatem nadevanje raviolov z mlado špinačo in ricotto, na koncu pa še hitro gratiniranje v pečici s parmezanom in paradižniki.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: