Bratinov

Tag: maslo

OKUS JESENI

  Edina slaba stran jeseni je ta, da za njo prihaja zima, ki je za mediteranske duše najmanj priljubljen del leta.  Zato pa se nam jesen izdatno oddolži z vsemi dobrotami, ki dozorijo v gozdovih, vinogradih in na poljih. Ena izmed njih je vsekakor debela oranžna buča, ki največkrat konča v obliki kremne juhe, tokrat [...]

TARTE TATIN

  Karkoli je že šlo narobe tisti dan v hotelu Tatin, ko je Stéphanie Tatin po nesreči, ali pa mogoče tudi namenoma, malo preveč zapekla jabolka za pito, rezultat je bil fantastičen. Najbrž si ni predstavljala, da jo bodo posnemale še cele generacije kuharjev. Tarte Tatin oz. obrnjena pita je v osnovi precej podobna klasični [...]

GRAVLAX & BAGUETTE

Gravlax – losos mariniran v  mešanici soli, sladkorja in koprca je tradicionalna nordijska jed. Za pripravo res ne potrebujemo nobenih kompliciranih sestavin ali opreme, si je pa potrebno vzeti nekaj časa. Od obiska tržnice do trenutka, ko ga položimo na kruh preteče približno 2 dni.  Najbolj kritično opravilo je izbira ribe, ki mora biti karseda [...]

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: