Bratinov

Tag: japonska

MISO

Idealen način, da se malo spočijete od intenzivne diete: šunka, jajca, hren, potica je Miso – nekakšna večkomponentna japonska juha, sestavljena iz jušne osnove dashi, miso paste in različnih dodatkov, ki se razlikujejo glede na sezono, geografski izvor in domišljijo kuharja. Dashi je japonska jušna osnova, pripravljena iz kombu alge in katsuobushi (lističev dimljene in [...]

SUSHI

Tekkamaki Tamagoyaki nigiri Sake & maguro nigiri Uramaki Sushi je beseda, ki večini asocira na majhne črne zvitke z rižem in “nečem” v sredini. Kar je delno res, vendar je to le zelo majhen del spektra jedi, ki jih poznamo pod tem imenom. V večini primerov vsebuje surove ribe, s kisom začinjen riž in alge [...]

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: