Bratinov

Category: RESTAVRACIJA

GOMOLJI

  “Gomolj (latinsko tuber) je rastlinska struktura, namenjena shranjevanju založnih snovi, ki se razvije pri nekaterih rastlinah in jim pomaga preživeti obdobja neugodna za rast.” (vir:wiki) Če je zima za rastline pretežno neugodno obdobje za rast, pa imamo ljudje, zaradi veselega decembra in ostalih priložnosti za konzumacijo dobrot, ravno obratne težave. Da preprečimo pretirano shranjevanje založnih snovi je najboljše, [...]

AJVAR

Še ena objava, ki prihaja malo z zamudo, sicer pa datira nekam v sredino septembra, ko so bile dolge rdeče paprike na vrhuncu zrelosti in je bil čas, da se jih predela v najboljši domač ajvar. Procedura ni komplicirana, je pa precej dolgotrajna, sploh pri večjih količinah (majhnih se itak ne splača delat), zato je [...]

MARTINOV

  Juha brez fotke : ) Nepogrešljivi asistentki. Bratinov je nazaj! Zadnje čase je sicer internetni del naše produkcije malo sameval, smo pa vmes precej stvari skuhali in zakuhali. V marinadi imamo dosti novih in zanimivih projektov, o katerih boste še obveščeni v kratkem. Med drugim smo pri naši matični vinski kleti – Pasji Rep [...]

ŽREBANJE – KNJIGA

Nekaj časa je trajalo, ampak smo le dobili zmagovalko! Knjigo prejme komentar pod zaporedno številko 10: “Čestitke! Moja naj objava pa brancini Fonda, k obožujemo brancine, pa naj bojo po Bratinovo, po Wajdusku, po kokrkoli, njam”  Tina, čestitamo! 1. Milena 2. Tina 3. Jani 4. Andreja Š. 5. Matic Kodrič 6. Mateja Rosa 7. Metka [...]

FAST FOOD II

Tokrat je na vrsti sam sveti gral fastfooda – hamburger. Nutricisti so zaskrbljeni, nam se pa zdi, da z doma pečenim kruhom, dobro govedino in svežo zelenjavo ni čisto nič narobe! 1. Kruh je zelo pomemben del hamburgerja, zato je najboljše, da pri tej fazi ne zaupamo nikomur ter si sami napečemo komplet mehkih, rahlo [...]

FAST FOOD I

  Z jedmi, ki se jih običajno streže v fastfoodih, ni čisto nič narobe, če se jih lotimo na pravi način, predvsem pa s pravilnimi sestavinami. To smo ugotavljali že pri Pizzi , povsem možna pa je aplikacija tudi na vse ostale jedi. Ker je potrebno začeti pri osnovah, smo tokrat v obdelavo vzeli najbolj [...]

Gallus gallus domesticus

Piščanec je ptič, ki ima v prehrambenem svetu zanimivo usodo. Po eni strani je od vedno predstavljal enega izmed najpomembnejših virov mesa, ker ni zahteven za vzgojo in precej hitro raste, po drugi strani pa med gurmani ne uživa ravno visokega ugleda, kar je povsem neupravičeno in predvsem posledica sodobne vzgoje malih piščančjih bodybuilderjev, ki [...]

Z VETROM

20 jajc, dve merjaščevi salami, zajeten kos pancete, 1 kg parmezana, 1 kg riža, 4 kg krompirja, 2 kg čebule in česna, 7 kg rostbifa, gajbica zelenjave, dva kozarca oliv, 2 kg kave, karton Pasjega Repa, karton Bratinov Malvazije, dve flaši viskija… itd. To niso priprave na vojno stanje ampak popis zalog pred vkrcanjem šestih [...]

TROFEJA

Hoba – 7kg (malvazija za referenco velikosti) Za pomanjkanje fotografskega materiala je tokrat krivo to, da pri roki nismo imeli primerne opreme, pa tudi prostih rok ne, zato bosta morali zadostovati ti dve dokumentarni fotki. Vse skupaj se je začelo v petek, ko smo ugotovili, da imamo vsega malo polno glavo in bi bilo najboljše [...]

MEATING

Akustična kitara in Severin glas: It’s not dark yet but it’s gettin’ there…  se je popolnoma skladal s podobo dogajanja na skrivnostnem zelenem vrtu v Mostah. Sicer se je prvič temnilo že nekaj ur prej, a na žalost zaradi ogromnega nevihtnega oblaka, ki nas je prisilil v to, da smo pospravili pripravljeno mizo, kozarce, vino, žar in [...]

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: