Bratinov

Category: BAR

GIN

Zgodba o ginu se začne na Nizozemskem, kjer so, nekje v 17. stoletju, začeli destilirati zvarek aromatiziran z brinovimi jagodami,  ki so ga imenovali Jenever (Genever) in so ga uporabljali pretežno v medicinske namene. Potem pa so se tam pojavili Britanski vojaki, ki so kmalu ugotovili, da jih štamprle ali dva gina pred bitko lepo [...]

PIVSKI MUFFINI

Kaj imajo skupnega pivo in muffini? Veliko več, kot si lahko predstavljate. Poleg tistih lepih, pisanih, z barvnimi mrvicami posutih muffinov, ki jih pečejo luštne gospodične v pikastih predpasnikih, obstajajo tudi taki konkretni, s panceto in sirom, ki gredo odlično s pivom in bi jih brez sramu zamešal tudi kakšen bradati viking. Mufini z domačo panceto in Nanoškim sirom [...]

ŽREBANJE

  Rok se je iztekel in pod postom Malvazija se je nabral kar lep spisek komentarjev. In to kakšnih! Hvala prav vsem za tako dober odziv. Sedaj se bomo še bolj trudili. Žirija je imena vseh, ki so svoj komentar oddali do 21.12.2012 zabeležila na papirnate raviole in jih uvrstila v žrebanje. Kdo je srečni [...]

MALVAZIJA

Vino je polno skrivnosti in strasti. Je živa stvar, ki se spreminja z leti, letnimi časi, luno… Strast do vina se rodi v kozarcu in te povleče, da začneš raziskovati njegovo zgodbo nazaj do steklenice, do soda, grozda, trte, zemlje… Da nastane je potrebnih tisoč majhnih premikov in vplivov, zato je prekrasen občutek, ko imaš [...]

SINGLE MALT

Škotska je dežela divje narave, jezer, gradov, neskončnih zelenih travnikov, ovc, rdečeličnih stricev v kiltih, ki igrajo na dude in številnih destilarn, kjer že stoletja izdelujejo najboljši viski na svetu. Tu pa postane zadeva še posebej zanimiva in tudi malo zapletena, a že po prvem požirku pravega škotskega single malta, je hitro jasno, zakaj si [...]

APERITIVO

Vsak, ki ga je že kdaj zaneslo v Italijo ve, kako boleče-lačno zna biti njihovo brezkompromisno zapiranje restavracij v času med kosilom in večerjo. Če pa nam nekako uspe preživeti do približno 6h zvečer, se nam obeta Aperitivo – nekakšna uvertura pred večerjo, ko se domačini zberejo v lokalih ob kozarcu vina, Prosecca, ali pa [...]

RAW WINES

Pred kratkim se je, predvsem po zaslugi glavne organizatorke Isabelle Legeron – “That crazy French Woman”,  v Londonu zgodil festival “RAW wine fair 2012”. Predstavilo se je približno 200 vinarjev z 800 vini  iz celega sveta, zbranimi pod skupnim imenovalcem “naravnih” vin. Pri definiciji naravnih vin se ponavadi začne žolčna debata, če pa zadevo malo poenostavimo so [...]

OLD FASHIONED

Poleg živobarvnih mešanic vodke in (pre)sladkih sadnih sokov, ki jih pod imenom cocktaili streže večina naših lokalov, obstaja tudi druga veliko bolj zanimiva sfera – klasični cocktaili. Gre za perfekcijo mešanja pijač, ki so po večini narejene iz samo parih sestavin, kar ohrani njihove primarne arome. Old fashioned je eden izmed najstarejših in najbolj poznanih [...]

POMARANČNI

Kot vsaka pesem, knjiga ali film ima tudi hrana svojo uverturo in zaključek.  Uvertura naj bo lahka in elegantna, kot mehurčki dobre penine ali celo šampanjca, ki nam naredijo tek in pripravijo okus za hrano. Zaključek je lahko močnejši, bolj dramatičen, kot naprimer škotski Whisky, francoski Cognac, italijanska Grappa ali nekaj slajšega in blažjega kot [...]

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: