MISO

Idealen način, da se malo spočijete od intenzivne diete: šunka, jajca, hren, potica je Miso – nekakšna večkomponentna japonska juha, sestavljena iz jušne osnove dashi, miso paste in različnih dodatkov, ki se razlikujejo glede na sezono, geografski izvor in domišljijo kuharja. Dashi je japonska jušna osnova, pripravljena iz kombu alge in katsuobushi (lističev dimljene in [...]