Vikendaško kuhanje je res užitek, ker ima človek čas, da v miru odpre eno dobro buteljko in malo bolj eksperimentira (komplicira) s pripravo kosila. V tokratnem eksperimentu je bila to kombinacija francoske in japonske elegance, dveh popolnoma različnih kulinaričnih kultur. Končni rezultat pa je bil kljub temu neverjetno harmoničen in seveda okusen. Račje meso je [...]

Po marsikateri kleti se valja še kakšen lanski krompir, ki je v spomladanskem duhu že začel poganjat kalčke in izgleda že malo neugledno. Agrokulturno naravnani ga lahko ponovno zakopljejo v zemljo in ga do jeseni z bogatimi obrestmi namnožijo, druga opcija pa je predelava v kakšno jedilno dobroto, preden se začne sezona novega krompirja in [...]

Zadnje čase se veliko govori o pomenu samooskrbe, kar pa se na žalost pogosto konča pri teoriji in načrtih za prihodnost. Razen, ko se na kupu zbere dovolj kulinaričnih entuziastov ali pa ena rodbina Bratinovih. Kuhanje je bila od vedno družinska zadeva, ampak le redko se zgodi, da bi pri eni jedi sodelovalo kar več [...]

Poleg živobarvnih mešanic vodke in (pre)sladkih sadnih sokov, ki jih pod imenom cocktaili streže večina naših lokalov, obstaja tudi druga veliko bolj zanimiva sfera – klasični cocktaili. Gre za perfekcijo mešanja pijač, ki so po večini narejene iz samo parih sestavin, kar ohrani njihove primarne arome. Old fashioned je eden izmed najstarejših in najbolj poznanih [...]