Bratinov

TAGLIATA

Zlata klasika. Kos kvalitetnega in že dobro uležanega rostbifa, še par dni dodatno mariniran v olivnem olju z začimbami, nato pa par obratov v razpaljeni rebrasti ponvi. Še 5min počitka in narezan na mizo. Zraven pa (obvezno) nekaj rdečega s karakterjem. V tem primeru (hišni) Bratinov 2009

INTERNACIONAL

Kljub temu, da so lokalne sestavine ponavadi najboljše, sploh v primerjavi s tistimi, ki pripotujejo res od daleč je kdaj fajn pogledat malo bolj daleč čez meje Evrope. Hitro kosilo: japonski rezanci, italjanski suhi paradižniki, indijski ingver in mediteranske kozice.  Super internacionalni mix.

LAZANJA

Začne se s počasi in dolgim dušenjem mlete govedine,  skupaj s čebulo, paradižnikom, začimbami (v tem primeru svež majaron in timijan) in belim vinom . Nadaljuje z zlaganjem v formo lazanje in finalnim pečenjem v pečici da se zgornja plast hrustljavo zapeče. Konča pa se pri mizi ob kozarcu dobrega rdečega. (tokrat Merlot – Pasji [...]

PIRANSKI BRANCIN

Obisk najboljšega francoskega soseda se je končal usodno (za 700gramskega prebivalca piranskega zaliva). Usoda je iz njega naredila dva porcijska fileja in približno pol litra ribjega fonda. Za zadovoljitev nutricističnih zahtev (in okusov) še zelene olive, češnjev paradižnik in por. Rezultat: File piranskega brancina na pirini kaši z zelenimi olivami.

Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: